tacopaj
Deg
2 ½ dl vetemjöl
125 g smör
2-3 msk kallt vatten
Fyllning
400 g nötfärs
1 klick smör eller annat matfett
1 påse tacokrydda
1 dl vatten
2 dl crème fraiche paprika chili
1 stor tomat, skivad
1 burk skivade marinerade jalapeños
2-3 dl riven ost
- Blanda mjöl och smör till en grynig massa.
- Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
- Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper och tryck därefter ut den i en normalstor pajform.
- Låt vila i kylskåpet i minst 30 minuter.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Förgrädda pajskalet 10 minuter.
- Bryn köttfärsen i lite matfett. Tillsätt tacokrydda och vatten. Rör om.
- Låt sjuda på svag värme 10-15 minuter. Rör om då och då.
- Lägg nötfärsfyllningen i pajskalet.
- Bred över crème fraiche.
- Fördela tomatskivorna och jalapeños ovanpå.
- Strö till sist över osten.
- Grädda pajen 10-15 minuter tills den fått fin färg.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar