Eftersom det är Kanelbullensdag
bjuder jag på recept idag :)
Deg:
| 150 gram | margarin |
| 5 dl | mjölk |
| 1,5 dl | socker |
| 0,5 tsk | salt |
| 1 msk | kardemumma |
| 1,4 liter | vetemjöl (spara lite till utbakning) |
| 150 gram | rumstempererat smör/margarin |
| 1 dl | socker |
| 2 msk | kanel |
| 2 msk | vaniljsocker |
1. Smält maraginet i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm tills det är fingervarmt. Smula ner jästen i en bunke och lös upp med degspadet.
2. Tillsätt socker, salt och kardemumma. Häll i mjölet, spara ca 1 dl till utbakningen. Arbeta degen i bunken tills den känns smidig, låt jäsa i 30 min övertäckt med bakduk.
3. Knåda degen smidig på mjölat bord. Dela den i 2 delar och kavla ut varje del till en avlång kaka. Rör ihop ingredienserna till fyllningen och bred ut på kakan. Rulla ihop degen till en rulle.
4. Skär rullen till ca 12 bitar och lägg dem i pappersformar. Låt jäsa ytterliggare 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.
5. Pensla bullarna och stö över pärlsocker. Grädda mitt i ugnen i 5-8 minuter. Låt bullarna svalna på galler under bakduk.
|
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar